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精彩案例丨日本清酒见学之旅,7天6晚精彩回顾

精彩案例丨日本清酒见学之旅,7天6晚精彩回顾

本次日本清酒见学之旅,不仅可以参观酒厂环境,学习了解酿酒的流程和知识,还能现场品尝新鲜出炉的日式清酒,见证传统的酿酒工艺及真正的传统手艺匠人精神。快跟随黄金州的镜头一起来看看吧。行程安排:DAY1国内-东京DAY2东京-山梨日本の酒情報館→人文体验DAY3山梨..

本次日本清酒见学之旅,不仅可以参观酒厂环境,学习了解酿酒的流程和知识,还能现场品尝新鲜出炉的日式清酒,见证传统的酿酒工艺及真正的传统手艺匠人精神。快跟随黄金州的镜头一起来看看吧。



 

行程安排:
DAY1 国内-东京 

DAY2 东京-山梨 日本の酒情報館→人文体验

DAY3 山梨-京都 味之素工厂白州蒸馏所

DAY4 京都 月桂冠大仓纪念馆齐藤酒造

DAY5 京都-神户 伏水藏丘比神户工厂菊正宗

DAY6 神户-大阪 龟甲万酱油工厂白鹤酒造

DAY7 大阪-国内

 

DAY1 国内-东京

提前三小时前往国内机场集合,乘坐国际航班,飞往日本东京,抵达后工作人员专车接机,稍作休息后晚餐。入住酒店。

 

DAY2 东京-山梨


日本の酒情報館




日本酒情报馆位于东京港区这里旨在向日本全国乃至世界各地传达清酒、本格烧酎、泡盛和味醂的魅力,通过“看”“触碰”“体验”来进一步认识日本的酒品。

进门之后,首先吸引目光的,就是天井中用作装饰的超大木桶。周围是用漆器打造的色彩协调的具有现代感的空间。清爽的木香,优雅的氛围,是可以在城市中心获得放松的的一个空间。

而在展示架中,陈列着日本各地具有特色的酒器,在这里也可以体会到日本器皿文化之美。

馆内配备了显示屏和投影仪,播放与酒相关的各种影像内容。如果想更深入了解酒类知识,也可以使用店里供搜索的平板电脑。除此之外,还准备了清酒、本格烧酎、泡盛的原料和酒曲样本,可以亲眼看到,并想象酿酒的过程。

日本的酒情报馆也设有服务台,可以提供酒品、和酒相关的活动、购买方式等各种信息。此外也提供清酒的试饮。常年有50种不同的酒款可供选择。如果不知道怎么选也不用担心,这里还有丰富多样且更加实惠的三种酒对比试饮套餐。套餐的品牌会定期更换,所以每次光临都可以品尝到不同的酒款。

 

DAY3 山梨-京都


味之素工厂体验馆


了解味之素的发展史,从创始人到企业文化,产品介绍,国际化发展,还有结合高科技的工厂生产模型等,都很好展现日本人对匠心品质的追求和诠释。

在这里进行各种活动,从品尝鲜味到制作味之素。


三得利白州蒸馏所博物馆




位于山梨县的三得立白州蒸馏所,是三得利威士忌生产工厂之一。四周被茂密的树木环绕,清澈的溪流从山间流下,自然条件得天独厚。蒸馏所的建筑风格古朴典雅,透露出一种沉静而庄重的气质

在这里,可以参观从投料、糖化,到发酵、蒸馏,再到熟成的整个生产过程

 

DAY4 京都


月桂冠大仓纪念馆


桂冠是日本有名的制酒公司,而此纪念馆是介绍本社当地「伏见」的酿酒历史、文化的设施,本馆对伏见的酿酒程序与日本酒的发展历程进行了浅显易懂的介绍。除了按照酿酒程序展示约400件酿酒工具之外,还有各类酒器,以及介绍月桂冠创业以来历史沿革的史料最重要的是,进来了就可以免费试饮平时很难喝到的高价酒


齐藤酒造


齐藤酒造位于京都府,以伏见软水及优质酒米「祝」酿造顺滑柔和的清酒,曾连续14年获得全国新酒鉴评金赏的殊荣。

齐藤酒造已有122年传承历史主打的清酒品牌“英勲 ”在日本家喻户晓,纯米吟,芳香甘醇。

 

DAY5 京都-神户


黄樱伏水藏




京都府的伏见区是日本三大著名酿造地之一。在伏见区不足几条街巷中,林立着三十余家清酒酒蔵,黄樱的伏水藏,就座落在此地。

伏水藏是黄樱家最具代表的直营店设施,与伏见其他传统酒蔵的白墙黑瓦不同的是,伏水藏是一处五层的现代建筑。

伏水藏是京都唯一一家可以同时参观清酒酿造和啤酒酿造的酒蔵,从入口上2楼,首先能看到的是关于黄樱的企业宣传片,黄樱清酒优质的秘密!京都“伏水”和细致的酒米处理。用啤酒吸引年轻人来关注传统清酒就是伏水蔵设立的初衷。


丘比神户工厂


以蛋黄酱为首的各种调味酱为代表,丘比食品成为日本人餐桌上常见的存在。在这间工厂里,能够了解的就是让餐桌变得美味的秘密,有工作人员讲解制造过程,还有各种关于蔬菜和蛋类食品的小知识。最后当然就是现场品尝啦。


菊正宗酒造纪念馆


菊正宗酒造纪念馆始建于1659年,是有350多年历史的老字号。这个老牌店铺的酿酒展览室基本上都被国家指定为「重要有形民俗文化遗产」。

菊正宗酒造纪念馆主要是介绍日本造酒文化的博物馆,馆内展示和陈列有大量有关日本造酒的重要文物,如各种造酒工具、有关酒的海报、招牌和各种饮酒器皿等。馆内还设有品酒处和小卖店,游客即可品尝各种日本清酒也可当场选购。

 

DAY6 神户-大阪


龟甲万酱油工厂


龟甲万KIKKOMAN至今已经有350年的历史了,它拥有2000多种酱油相关产品,把龟甲万KIKKOMAN酱油贩卖到世界上的100多个国家,成为全球制造、发行及营销之业界领袖。占据日本酱油市场30%,世界酱油市场50%的份额,特别是美国,市场份额高达55%,在美国“Kikkoman”已经成为了日本酱油的代称。


白鹤酒造资料馆


白鹤酒造资料馆里可以了解到白鹤悠久的创业历程、公司概况,以及融于白鹤品牌之中的精神理念等。整栋以原木建造的二层楼房舍,以各种造酒工人的蜡像和道具,重现了造酒的每一个过程,每一处不仅有简单的画面解说,也有以英日语播放的电视画面,让游客对造酒的过程有一清楚的认识。当然也少不了免费的鲜酒供来客品尝,如果喝来顺口对味,也可以在工厂内购买回家后细细品味。

 

DAY7 大阪-国内

 

 

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