国际商务考察、游学服务第一品牌

咨询热线:400-0276-819   18500483303
当前位置:
首页 -> 关于黄金州 -> 黄金州动态
日本餐饮考察

日本餐饮考察

日本餐饮考察是近年来更成为中国餐饮企业参观考察的热点项目。日本餐饮行业实行标准化流程、注重细节和个性化服务,有着精细化的管理经验和先进的理念。不但赢得挑剔的日本顾客的赞誉,也赢得了世界各国游客和餐饮同行的称赞。

  日本餐饮考察是近年来更成为中国餐饮企业参观考察的热点项目。日本餐饮行业实行标准化流程、注重细节和个性化服务,有着精细化的管理经验和先进的理念。不但赢得挑剔的日本顾客的赞誉,也赢得了世界各国游客和餐饮同行的称赞。

  日本餐饮考察的总体印象是这里的餐饮业非常发达,竞争也非常激烈,大街小巷都是餐饮店。因社会节奏快,日本快餐业态所占的市场份额据说占了整个餐饮营业额的一半。大量的餐馆午餐都是卖便当快餐,不卖点菜。搭配简单,出品快,价格便宜。

  日本餐饮特点之一——单品创新

  日本餐饮考察了解到,这里产品专业化程度高,细分市场竞争激烈,基本都是走单品创新路线。日本餐厅都有主打产品,并且围绕主产品不断优化,专注经营形成几十年甚至上百年的品牌。此外,产品工业化、标准化程度高,注重专业分工合作,一家供应商的产品往往配送多个品牌的几百家店,品牌之间的差异化竞争非常激烈,尤其是面和米饭店铺的品牌经营都很精细。

  受面积所限,日本的餐厅设计小而精,以客人感受为导向。在日本300平方米,五六十个餐位以内的餐厅占大多数,500平方米,一百多个座位的餐厅就算大的了。店内空间不大但很紧凑,分为吧式座位及和式座位,日本的厨房大都采用开方式设计。面积约200多平方但据说日营业额高达100万日元以上。


  日本餐饮特色——家庭料理店

  日本餐饮考察在冲绳考察时发现,冲绳餐饮与日本本岛有些不同之处就是寿司店少料理店和居酒屋多,且很多家庭料理店,就是适合家庭聚餐的餐厅,另一方面很多也是一个家庭成员在经营,所以服务非常的热情友善贴心,空间环境上也更个性化。不仅是家人,朋友、情侣、商务伙伴、甚至独自一人,都愿意来这里度过一段愉快的用餐时光。

  许多家庭料理店是24小时全天营业制,既可以像前往普通餐厅那样在就餐时间前去用膳,也可以约上三五好友类似居酒屋彻夜倾谈。价位档次不一,人均消费低者不足500日元,高者也基本不超2000日元。

  日本餐饮特色——科技应用

  日本的餐饮业应用科技是非常普遍的,比如这种投币式自助点餐

  机在餐饮店随处可见,非常便利同时精减了服务人员。可能考虑大众

  化使用,仅采用钱币而未采用电子支付,也算是一个小遗憾。

  总体印象日本的餐饮业非常发达竞争也非常激烈,大街小巷都是餐饮店。因社会节奏快,日本快餐业态所占的市场份额据说占了整个餐饮营业额的一半。大量的餐馆午餐都是卖便当快餐,不卖点菜。搭配简单,出品快,价格便宜。

  黄金州海外商务考察是从事日本商务考察的专业机构,选择他们一定会使您的美国行程更加顺利!更多详情请关注黄金州商务考察热线电话010——51650249 于老师 如需转载请注明来自黄金州海外考察(官网http://www.gsuedu.org/)


】【打印繁体】【收藏】【推荐】【关闭】【返回顶部
Tags:
上一资讯西雅图企业考察 下一资讯日本阿米巴考察
相关文章
专业与特色