中国零售业态的创新与变革的脚步从未停止。走在创新前沿的中国的零售企业一直在向国外优秀的零售企业学习。日本优秀的零售企业一直是中国零售企业学习的对象。事实上，日本小业态的发展也是经过一次又一次的升级演变，当然，在过程中也不可避免地的遇到一些问题。本次，黄金州为您呈现一场关于日本零售业精彩的视听盛宴—日本零售业的发展、演变和启示以及哪些表现突出，扭亏为盈。

日本零售业态的发展

简单来看一下日本零售业的发展，从1945年起，第一家百货店店，60年代是综合超市的发展，70年是便利店的崛起，80年是购物中心，90年代是折扣店的发展，00年代是电商的崛起。

日本小业态的佼佼者

日本小业态的佼佼者，第一是便利店。日本原来的便利店客层是针对年轻人，现在不仅仅是年轻人，还有双职工，对中老年人也加大了力度，整个便利店的销售额逐年上升。

第二是食品超市，也就是大家说的生鲜超市。日本老龄化比例太高—26.3%，食品超市一般开在社区里面，采用差别化战略，其中一点是地域密集型。

日本食品超市和中国有什么不同？重视季节、促销方法多；小包装（根据料理用途、人口分类细），例如富士屋超市将肉沫分成一个人用、两个人用，三个人用等；加工食品、半成品、套餐食品种类多；卖场、后台、后备间、卫生间清洁干净；开放型、防范措施少；服务意识好、服务水平高；员工脚踏实地、重视细节、接地气。