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日本零售商超考察

日本零售商超考察

日本零售商超考察是黄金州针对国内商业以及流通行业推出的考察项目。日本的零售商超主要形式是指超级市场和便利店,它们大都采取连锁经营的方式。

  日本零售商超考察是黄金州针对国内商业以及流通行业推出的考察项目。日本的零售商超主要形式是指超级市场和便利店,它们大都采取连锁经营的方式。

  日本零售商超考察——连锁超市

  日本的超级市场是50年代从美国引进,并随着经济的迅速发展和消费水平的不断提高而发展起来的。1953年,日本第一家采取自助服务方式的综合食品商店“纪国屋”在东京青山设立,不过这家超市位于高收入者和外国人聚居地段,是一家适应较高消费水平的高级综合食品商店。所以,真正意义上的超级市场是陆续出现在各地的经营以食品为中心的日用品廉价自选商店。

  1957年药店大荣开设采用廉价、自选等销售方式的“主妇之店大荣”,标志着日本进入了超级市场时代。1960年前后,大荣等商店的经营者赴美学习连锁经营技术和管理办法,60年代后开始导入连锁系统的经营方式。

  在日本经济高速增长和高速城市化的推动下,它们利用“百货店法”对百货店的限制,即利用百货店该开而没开店的空隙,通过正规连锁的经营方式在全国各地设置分店,?扩展经销网点,使大型超级市场得到了很大发展。

  日本超级市场最初主要经营食品,从60年代开始由于同行业间竞争日益激烈,很多超级市场经营收入逐步减少,仅靠单一的食品经营使很多企业难以维持和发展。为此,一些超级市场开始突破商品经营范围,由食品逐步向利润率较高的服装、日用品等领域扩展,使超级市场的经营形态发生了分化。经过多年的发展,形成目前的综合超级市场形态。

  超级市场大型化是日本超级市场发展的主要标志。通过其稳定的商品供给体系和强大的销售能力,对整个零售业界与流通领域产生强大的影响力,以劳动效率高、流通费用低、销售价格比百货商店便宜、方便购买、有宽敞的停车场优势,受到消费者的欢迎。


  日本零售商超考察——连锁便利店

  1972年日本中小企业厅出版的《方便店手册》对方便店的定义是:“以向消费者提供方便为第一要义,并在经营管理方面追求效率性的零售业”。

  日本方便店是在超级市场大大发展起来后,为消除其所造成的不便而发展起来的。超级市场对那些因突发原因急需购物、而平时又不想花时间购物的人来说,就极为不便了。方便店的经营特色主要体现在时间的便利性上,以营业时间长和补助购买为特征,能满足顾客的临时性急需,或者是那些不愿花很多时间去购物的大学生和单身青年购物的需求。

  依靠连锁方式所开展的卓越经营战略是便利店取得成功的一大原因。连锁便利店本部不用大规模投资,而是选择那些基础较好、位置有利的小店,?一个一个劝说它们加入连锁系统,成为一种有效发展的途径。对于原来的零售小店来说,加入连锁店,就可以利用本部的统一招牌,吸取先进的经营技巧,获得先进的信息技术和设备,不仅可以得到共同进货的好处,而且可以及时准确地得到本部配送自己所需的物品,较好地解决食品的保鲜问题,在满足顾客的程度上,远远优于传统的零售小店。

  方便店为了维持一定的利润水平,要求尽量缩减商品库存。精选商品品种,并勤进快销加快商品周转。因此,连锁化经营的集中供货系统极为必要。

  日本方便店一般都采取本部集中购货,通过POS系统对所属方便店的商品结构、销售情况等信息进行统一的收集和处理,利用计算机系统自动显示的数据把握各方便店的实际商品补充量向厂商、批发商或物流中心发出供货指示,及时对各店铺所需商品进行配送。此外?

  日本的方便店在经营商品的同时,不断开拓服务领域?如送货上门、代收电费、水费等各种公共费用、邮送包裹、代售机船票、提供复印机复印资料等。

  日本最大的连锁方便店集团就是“7-11”、“罗森”和“家庭市场”公司。

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