美国牛肉产业考察，美国经济高度发达，生产规模巨大，生产技术领先，部门结构完整;经济总量长期居世界首位，人均GDP高达近5万美元，居人口5000万(含)以上国家首位。美国是牛肉产业大国，据USDA数据库，2015年，美国肉牛存栏量为8914.3万头(世界第四位)，牛肉总产量为1078.7万吨(世界第一位)，进口量为153.0万吨(世界第一位)，初始存储量为26.8万吨，总共可利用量为1258.5万吨。

　　美国牛肉产业考察的主要对象

　　本次美国牛肉产业考察主要目的是与美国农业部、北美肉类协会、美国大型肉牛饲养、加工企业进行对话、研讨与交流，深入了解美国肉牛产业发展经验及趋势、牛肉产品消费指导及发展趋势、美国肉类进出口贸易情况等，从宏观方面对美国牛肉产业进行把握。重点探访美国牛肉生产链条的各企事业单位对美国牛肉重新进入中国市场这一现状的态度和应对。

　　美国农业部

　　美国农业部(USDA)，分别会见了美国农业部负责对外贸易及政策咨询的副部长杰森·哈费麦斯特和食品安全监督服务局(FSIS)局长卡门·罗登伯格。杰森·哈费麦斯特部长介绍了美国肉类进出口贸易情况、牛业发展趋势及投资机会，认为中国经济的腾飞、中国主席的访美均为美国出口肉类提供了强烈的信号，同时美国内部生产企业也对美国牛肉出口中国发出了强烈的呼声，因此在此背景下中美肉类企业的生产与技术合作前景十分乐观，深信中美两国政治、商业的积极必将推动技术与信息的共享、贸易的增加。

　　内布拉斯加农业厅

　　访问期间，团组赴美国主要牛肉及粮食生产大州——内布拉斯加州进行考察，在首府林肯市州议会大楼，与农业厅厅长格雷格·伊巴克进行了交流。格雷格·伊巴克介绍了内布拉斯加牛肉在全美牛肉市场供给的领导地位，该州牛肉存栏量是其人口的4倍，主要以育肥牛为主，牛肉产量为70亿磅。

　　访问考察了多家大型肉牛育肥、屠宰大型加工企业

　　团组人员还前往赫布阿伯斯养殖场、JBS肉牛屠宰厂、大奥马哈牛排加工厂、查维斯集团客户服务部。

　　美国多家肉品零售及分销机构调研，明确了美国牛肉消费水平及牛肉分销、流通方式团组前往福尔斯教堂农贸市场、长城超市、威格曼超市、沃尔玛超市等大型商超，实地对美国在售的牛排及肉制品的种类、等级、价格、消费人群进行了走访，了解了美国牛肉消费终端市场概况。

　　美国牛肉产业考察，因此，从饲料的规模化种植、肉牛的规模化养殖及肉牛的规模化屠宰方面来考虑去降低牛肉生产过程的成本，一方面要加大肉牛养殖的规模化，另一方面要打通从牧草和饲料种植到肉牛养殖再到后端牛肉加工、销售的整条产业链，有效降低全过程的成本，才能与养牛发达国家的产品相抗衡。但是，我们也必须看到我国全面实现养牛产业化是个漫长道路，无法一蹴而就。“养牛规模不可能一下就快速涨上来，所以增大牛肉进口是必要的补充。”

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