最近听说一些即将要开餐饮的投资商都会前往日韩餐饮商务考察一番，并在那里学习几天，这让人困惑，中国人开餐厅为什么要千里迢迢跑去日本学习呢?日本餐厅行业哪方面值得我们去借鉴呢?接下来小编给大家分析一下。

　　首先日本的餐饮行业比较发达，并且历史悠久，日本的餐厅不讲究豪华的装修，而是专注质量干净，日本餐厅的厨房和洗手间都是非常干净的，日本的餐厅主要是注重食材方面，大家都知道由于日本国土面积小，所以日本人把农产品做到高质量，日本餐厅在使用原材料方面是比较注重的。店铺的位置对他们来说并不重要，重要的是饮食背后的食材更有保障。

　　另外还有餐厅在店门设计一些吸引消费者眼球的东西，在日本哪怕在一条人流不多的小巷子里开餐厅也是生意很好的，这是我们值得学习的地方。

　　日韩餐饮商务考察，其次日本的烹饪方式也是非常简单，比如三文鱼、寿司。日本餐厅的口味是低盐低油，符合现代健康饮食的方式，日本餐厅的厨房多数都是机械化，比如有自动切菜机、蒸饭机、洗碗机，这里省去了很多人工费用。

　　其次就是日本的服务，日本餐厅的服务员是非常贴心的，不管店里多忙，只要你有事情叫他，他都会立马放下手中的工作为你服务。在下雨天的时候，如果有顾客进店，它会双手把顾客的雨伞接过去，并把雨伞上面的雨滴擦干净，然后和在顾客旁边。总的来说呢，日本的餐厅行业之所以那么发达，而是因为他们个个方面都做的很周到，他们是真正把顾客当做上帝，并用心服务。

　　韩国餐饮在某些领域大约领先我们14年。近5年来，韩国的餐饮以小而精单品店为主。非常常见的韩国店的模式就是一道菜，一个店，一个品牌。重点突出，模式简洁。但就这样一道菜的品牌往往可以复制几十家店，甚至几百家店，在地域上也跑得比结构复杂的店远。

　　现在韩国餐饮受经济大环境影响，逐渐步入“低价时代”，拼的是谁家的产品，既好吃又便宜，利润做到最大化。那么在低价策略上如何获取高利润呢。

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