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日本餐饮考察之营养餐、中央厨房深度游记

日本餐饮考察之营养餐、中央厨房深度游记

为了全方位了解日本中央厨房、食品及餐饮管理的最新动态与商业模式,黄金州组织邀请了中国优秀的餐饮企业开始了为期8天的参观学习,聆听日本餐饮界专家授课,参观日本食品机械展,并且前往日本知名的餐馆、学校、航空公司、铁路干线、食品工厂等地进行日本餐饮考察。..


为了全方位了解日本中央厨房、食品及餐饮管理的最新动态与商业模式,黄金州组织邀请了中国优秀的餐饮企业开始了为期8天的参观学习聆听日本餐饮界专家授课,参观日本食品机械展,并且前往日本知名的餐馆、学校、航空公司、铁路干线、食品工厂等地进行日本餐饮考察。

   此次活动中,黄金州考察团一行对日本的学生营养餐给食中心、航空用餐、医院老年餐中央厨房工厂、健康主题餐厅进行了考察,体验了新干线铁路用餐、参观了横滨拉面博物馆和日本专业的餐饮业机械展,并进行了专题讲座与交流。 

 

与老年给食中心社长、主任合影 

 

参观AAS  catering航空公司合影 

在日本城市中转的过程中,黄金州巴士课堂向大家又梳理一下企业考察中的日方的经营理念、管理模式,提倡产品、设备、培训、供应链四个标准化与中国企业餐饮相较而言的优势共同讨论了中国餐饮的发展方向。  

 

考察团成员整装待发进入医院给食中心内部参观 

 

学校给食中心现场图 

在此次黄金州餐饮考察中,让我们学员感觉颇深的是日本食品及餐饮管理非常精细化,我们深入学习了他们的时间管理、颜色管理、温度管理等概念,实实在在的了解了最新的制造设备和最新的设计理念。

 

讲座交流 

 

 

黄金州商务考察致力于整合优化国际国内的食材及技术考察资源、为客户提供更大范围、更高水平、更优质的考察服务,建立健全餐饮企业,共同为中餐标准化助力升级。 


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