国际商务考察、游学服务

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日本餐饮深度考察洞察体验

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  • 常见问题
  •   一、项目背景

      日本服务业为全球翘楚,其中餐饮服务更是走在了发达国家的前列,日本餐厅上午标准化流程和人性化服务,不仅赢得挑剔日本顾客的赞誉,也赢得了世界各国称赞,日本餐饮行业产品专业化程度高,细分市场竞争激烈。日本餐厅都有主打产品,并且围绕主产品不断优化,专注经营形成几十年甚至上百年的品牌。这些品牌在世界范围的餐饮行业都有着深远影响,从手工制造到标准化的成功经验,非常值得国内的餐饮企业家学习与借鉴,所以黄金州组织此次日本餐饮考察


      二、项目收益

      1通过此次日本餐饮考察,.实地考察,增加感性认知,亲身体验消费文化与经营管理的密切关系。

      2.吸收日本餐饮业先进管理经营和理念,特别是在市场战略,品牌管理,客户管理以及人才培养的成功经验。

      3.走进世界级名校,聆听专家对餐饮行业连锁经营的讲解,引发战略发展的思考。

      4.考察日本餐饮企业连锁领域代表性企业,与企业高层座谈交流,开展深入的考察交流活动。

      5.深度体验日本著名人文景致,体验日本深厚的文化氛围。


    企业定制 : 企业高层管理人员;

    定制人数 : 6人以上;

    出发时间 : 随时出发;
    我们可为您的企业专业定制:1、日本餐饮食品行业深度考察学习;2、日本医疗与大健康管理研修学习;3、日本医学美容标杆学习;4、日本电商与新零售市场洞察调研;5、日本医养护专业考察培训;

    咨询热线 : 010-51650249      监督电话 : 4000- 276-819


    专家团队

    井川直树

    高登特聘高级讲师

    东京大学—教授

    盛和塾塾生、京瓷文化中心主任,受聘于日本东京大学客座教授,擅长企业全球战略规划发展等相关课题

    课程偏向,服务业,制造业,连锁行业,零售行业,市场洞察布局、市场的战略布局,企业管理

    山田太郎 教授 Taro YAMADA

    高登亚太特聘高级讲师

    东京大学工学系研究科教授,同时兼任早稻田大学大学院商学科客座副教授,

    东京工业大学院社会理工学科特聘教授。同时还被聘为北京航空航天大学的名誉教授。 

行程安排

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第 1 天 北京 - 东京
在首都国际机场集合 参考航班:中国航空CA181 33A 8:35-12:50 航程约:3h15m 【下午】日本餐饮城市洞察体验之旅 项目体验:城市洞察与城市穿越 活动概要:全员共计分为若干小组 (每组配备翻译一名) 针对不同的设计路线进行城市洞察体验之旅,完成后分享心得与收获。 城市介绍:东京是亚洲第一大城市,世界第二大城市,全球最大的经济中心之一。 晚上:欢迎晚宴,特色晚餐,领导致辞。活动团建:团队破冰环节,提升学员情绪与氛围。 入住酒店休息
第 2 天 东京
【上午】品牌定位企业考察:株式会社吉野家 交流主题:《如何树立品牌核心价值》 企业高层接待交流 学习关键词:品牌核心价值,国际发展方向,品牌传播效应 推荐理由:吉野家的讲究是牛盖饭的味道。食材的生产、采购到店铺中到达客户的基础,彻底检查和管理,质量和卫生方面的安全努力维持。 【下午】企业精益管理:株式会社ZENSHO 交流主题:《日本餐饮业的发展趋势》 企业高层接待交流 学习关键词:运营管理体系,门店管理 推荐理由:以牛丼作为主力商品,在日本国内以及海外以直营店的方式扩展。多样丰富的菜品,适宜的价格和让客人感到感动的速度和良好的态度。 【晚上】晚餐,后入住酒店
第 3 天 东京
【上午】供应链企业考察:三菱商事 企业高层接待交流 交流主题:《餐饮食材采购原则及物流》 学习关键词:食材采购,食材性价比,运输和仓储 推荐理由:成立于1950年,现今在日本国内及海外约90个国家拥有200多个分支机构,与600多家合并对象公司共同开展商务活动。【下午】餐饮设备及用具考察:日本中央厨房工业株式会社 交流主题:《如何合理运用厨房空间》 企业高层接待交流 学习关键词:厨房空间合理运用、高效运用、创新设计规划 推荐理由:日本中央厨房工业株式会社是专业从事中央厨房设计/规划,承接中央厨房建造工程,设计和制造中央厨房设备的综合性公司。 【晚上】晚餐后入住酒店休息
第 4 天 东京
【上午】工匠精神企业参访:铃广集团 交流主题:《百年企业的成功经营分享》 企业高层接待交流 学习关键词:百年企业传承、工匠精神、精益工艺把控 推荐理由:公司成立于1865年,是日本最大的鱼糕制作公司之一,至今已经有250年历史。【下午】项目投资旺店考察:鸟贵族(备选:投资项目待定) 交流主题:《低价格高品质成功上市》 企业高层接待交流 学习关键词:百年企业传承、工匠精神、中央厨房经营模式 推荐理由:以鸡串烧为主要产品的居酒屋。凭借低价格的路线吸引了很多的客人前来光顾。年销售额突破128亿日元(6.53亿人民币)的大关。
第 5 天 东京
【上午】上市之路名校课程:日本东京大学(大学教授授课) 课程培训:《日本连锁经营企业的上市之路》 学习要点:上市成功与否的案例分析 推荐理由:日本消费者被公认为发达国家中最为苛刻的消费群体,在这样竞争环境下取得巨大成功的日本连锁企业在市场战略、经营物流、客户管理和品牌树立上均有过人之处,很值得我们借鉴学习。 【下午】考察学习分享:游览校园,体验东京大学优美环境和浓厚的人文历史情怀。交流分享这几天的企业考察学习心得。 推荐理由:东京大学是日本第一所国立大学,也是亚洲最早的西制大学之一。学校于1886年被更名为“帝国大学”,这也是日本建立的第一所帝国大学。 【晚上】晚餐后入住酒店休息
第 6 天 东京-北京
【上午】顶级体验:龙吟米其林餐厅 交流主题《顶级米其林的品牌化经营》 餐厅高层接待交流 学习关键词:品牌树立,经营模式,投资合作 推荐理由:龙吟在东京米其林三星中的地位仅次于“寿司之神”数寄屋桥次郎,这间开设到现在有13年历史的店铺,已经连续5年得到米其林三星的认可。在传统的日式料理之上,通过气味、温度、食材本身的新鲜感,营造出一种综合性的美食体验,让每一位就餐的客人都难以忘怀。每年的1-4月,还有限定性的河豚料理,供给客人享用。 【下午】赶往机场飞回北京。参考航班:中国国航CA926 33A 15:15-18:20 航程约:4h5m 圆满结束此次行程
专业与特色