开年之际，黄金州商学携手国内知名牧业集团，专属定制的《越南生鲜冷链食品考察团》正式出发！作为本年度首支产业考察团，在4天3夜的行程中，从越南首都河内启程，最终抵达了越南的经济重镇——胡志明市。
从河内到胡志明市，不到两个小时的航程。如果说河内是沉稳有序的“政治中枢”，那么胡志明市（许多人仍习惯称其为“西贡”）则无疑是充满活力、高速运转的“经济引擎”。
这座城市给人的第一印象极为鲜明：街头摩托车流如织，商铺招牌霓虹闪烁，空气中弥漫着咖啡香与都市节奏交织的气息。在这里，真正触碰到了越南消费市场最活跃、最真实的脉动。
第一站：越信食品，越南首家规模化生产鱼丸产品的食品加工企业之一。 公司成立于1997年，是越南速冻火锅料领域的最早的开拓者之一，主要是速冻食品与即食食品领域，有 80 余种产品体系，涵盖了鱼丸、虾丸、牛肉丸、香肠、饺子、春卷等多个品类，基本覆盖家庭火锅与快餐场景的配餐需求。
公司负责人特别强调其长期坚持的HACCP与ISO国际认证体系。“在越南，小型家庭作坊数量庞大，而能二十余年如一日地维持食品安全标准，本身就是一道高门槛。”这一观点虽朴实，却道出了行业现实。
目前，其产品已广泛进入全国商超渠道，背后依托的是深耕多年的传统线下分销网络。这种根植于本地市场的深度与韧性，恰恰是外来企业短期内难以复制的核心优势。
第二站：GREEN FEED集团——越南头部农业与食品集团之一 如果说上午的参访聚焦于“专精”，那么下午对GREEN FEED（GF）集团的考察则展现了“规模”与“整合”的力量。业务横跨饲料生产、畜禽养殖，直至终端肉制品与即食食品的品牌化运营。
在展厅中，从饲料包装袋到冷鲜分割肉、预制米饭套餐，整条产业链清晰可见。尤为值得注意的是，GF对数字化技术的重视不仅体现在养殖环节的精准管理，更延伸至物流调度与终端销售的数据驱动优化。
半年净利润达7100万美元，并入选《财富》东南亚最佳雇主榜单，这家企业早已超越传统农业范畴，转而以现代企业治理逻辑重构农业价值链。然而，其当前面临的挑战亦十分典型：如何让旗下多个消费品牌真正建立消费者认知，而非仅依赖上游利润？这一命题，与中国众多大型农牧集团当前的转型路径高度相似。
第三站：成功食品——以食品生产、加工与贸易为核心业务的越南本土企业 成功食品的业务结构颇具代表性：一方面，其扎实服务于工厂、学校等B端客户，提供肉类与水产品的加工分销；另一方面，则精心布局面向日本、韩国及德国市场的精品果蔬出口业务。
这种“两条腿走路”的策略，既稳固了国内基本盘，又积极向高附加值的国际市场试探。从中不难看出，一批具备前瞻视野的越南本土企业，正试图在全球供应链中为“越南制造”争取更高的品牌溢价与声誉。
一天密集的走访，恰如胡志明市本身的气质——信息密度高、市场化程度深、竞争态势激烈。如果说在河内，我们的思考更多围绕“准入”与“合作对象”，那么在胡志明市，问题已转向“如何构建差异化竞争力”与“如何在红海中突围”。这里的竞争是直接而全面的，既有本土巨头的战略雄心，也透露出他们在品牌建设、渠道升级过程中的深层焦虑——这些挑战，对中国企业而言并不陌生。
2天紧凑的公务行程下来，明天我们的安排会稍放松些：走访传统菜市场与大型商超，观察地标商圈的消费场景，记录街边摊档的食材选择、便利店冷柜的陈列逻辑，乃至年轻人手中的购物袋品牌。因为真正的市场洞察，往往不在会议室的PPT里，而在日常生活的细节中——一碗粉的定价、一次扫码支付的选择、一个家庭的采购清单，都是理解本地消费文化与真实物价水平的关键线索。
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